Mieszkam w dość wietrznym rejonie i zastanawiam się, czy elewacja z blachy nie będzie „grać” przy silnym wietrze.

Jeśli jest dobrze przykręcona do rusztu i nie ma luzów, to nie powinno być większego hałasu. Najwięcej zależy od montażu – słaby montaż równa się hałas. Blacha T14, np. z tej strony: https://pokrycia.pl/blacha-t14-elewacja, nie ma zbyt dużych fal, więc nie rezonuje tak mocno jak wyższe profile. Ale jeśli boisz się odgłosów, to lepiej dać coś za nią – wełnę czy przynajmniej cienką matę tłumiącą.